lunes, 30 de enero de 2012

Sunday Funday -Patatas con guisantes-

Hola gente! Aqui estamos de vuelta de Paris (posiblemente la ciudad más bonita del mundo con permiso de Donosti) y empezando la nuevsa asignatura de B2B Marketing! Yujuuu! Bueno de momento hay que decir que no ha empezado mal pero dejemosle tiempo y crucemos los dedos para que siga igual. Tambien me gustaria destacar que a pesar de haber estado en  Paris por tercera vez no me las he apañado para verlo todo... pero bueno asi es la vida des turista, siempre dejando escusas para poder volver en un futuro. Tambien me gustaria agradecer a las Parisinas de Deusto su hospitalidad y buenas intenciones al acogernos durante las frias noches Parisinas en sus casas antes de emprender nuestro regreso a nuestro hostal. Bueno al lio que me enrollo solo.

Patatas con Guisantes



Ingredientes:

-Patatas
-Cebolla
-Guisantes
-Sal
-Pimienta
-Aceite

Como prepararlo:

Bueno no es un plato la mar de complicado, pero todavía no me las he arreglado para que quede rico, rico. Le ha faltado algo de bixi así que si alguien sabe porqué, aparte de la razón obvia de que le falta bacon, que no dude en comentar. Para preparar este plato en primer lugar vamos a pelar y trocear tanto las patatas como la cebolla. Mientras tanto ponemos los guisantes a cocer en caso de que sean congelados para que se vayan ablandado. Cuando tengamos todo pelado y troceado lo rehogamos con algo de aceite en al cazuela. Cuando coja algo de color, le añadimos el agua y los guisantes y lo dejamos cocer a fuego no muy fuerte durante aproximadamente 30 minutos. Una vez tengamos todo salpimentamos y el plato esta listo para servir calentito! Es fácil y con el frío de estos días entra de lujo.

Animo a la gente que esta llegando a sus destinos de erasmus y pasadlo bien! Nos vemos por aquí familia!

PD: He hecho el plato que me ha parecido por la falta de propuestas recibidas. Recordatorio, no tengo horno así que nada de recetas que lo requieran plz!

miércoles, 25 de enero de 2012

Cena pos Baile -Pechugas de pollo con patatas a lo pobre-

Hola a todos! Despues de una dura noche de bus y baile toca retomar fuerzas y que mejor manera que proteínas y patatitas! Dios como echaba de menos comer patatas decentes... Pues eso mañana a Paris de turismo, a dejar de ver tanto Reims y cambiar un poco de aires.

Pollo con patatas a lo pobre
Ingredientes:
-2 pechugas de pollo
-1 patata mediana
-1 Cebolla
-Sal
-Bastante aceite

Como prepararlo:

Es la primera vez que frío unas patatas, vale que es lamentable y todo lo demás pero así es mi vida... Primero se pela y corta en lonchas la patata, se pica la cebolla y se echa en una sartén con bien de aceite (que se "cueza" dentro) a fuego medio/fuerte, depende de lo dorado que quieras que te quede. Se tiene en el fuego una media hora (recomiendo probarlo) y se le añade la sal. Se frien la pechugas, si eres afortunado contaras con 2 sartenes grandes lo cual te hará tardar menos, pero como no es mi caso, y posiblemente el de otros muchos erasmus tampoco. os tocara dedicarle tiempo a las pechugas. Pues eso el plato no es nada demasiado complicado y el resultado hay que decirlo es bastante bueno.

Bueno peña pues eso es todo. Espero que todos lo paseis bien el finde, intentaremos disfrutar todo lo posible por Paris y os ire contando! POR CIERTO! Espero recomendaciones para el Sunday Funday vegetariano. Se que estais todos muy ocupados pero por favor dedicadme unos minutitos a mi plz que estoy muy solito y triste :P Pues eso a seguir bien y hasta la semana que viene si Dios quiere!

BBQ Style - Feat Diego and Gonzalo

Hola a todos! El plato de hoy no tiene misterio, son unas burgers con cebolla y queso. Por lo que son sencillas de preparar, pero es bien sabido que la burger es agradecida por lo que el éxito esta casi asegurado! Este plato salio como parte de el plan de ayer de antes de salir de fiesta. Diego y Gonzalo vinieron a mi chambre a cenar algo antes de salir y de paso a ejercer de pinches/jurado.

Hamburguesa con cebolla y queso.

Foto by Gonzalo

Ingredientes:

-Hamburguesas
-1 Cebolla
-Queso en lonchas
-Pan de hamburguesa
-Sal
-Aceite
-Ketchup/Salsas

Como prepararlo:

El plato no tiene nada de dificultad. Simplemente se pocha la cebolla a fuego lento, y se ponen las hamburguesas a freír con algo de aceite. Se ponen a fuego fuerte para que cojan color y luego se baja para que no se quemen y se vayan haciendo por dentro. Cuando estén casi listas se les añade el queso y se deja fundir antes de sacar las burgers del fuego. Se montan las burgers con la cebolla y a comer!

El plato sale rico rico y no cuesta nada, 30 minutos aprox. Y es perfecto para comer en compañía porque no se que tienen las Burgers que a todo el mundo gustan! Bueno pues eso nos vemos por aquí!

PD: Mañana vamos a Paris por lo que no habrá blog hasta por lo menos el lunes que viene.Sorry :(

lunes, 23 de enero de 2012

Sunday Funday -Espaguetis carbonara-

Hola a todos, esta semana he andado algo liado como para ponerme a pensar menús así que han sido todo platos simples no merecedores de ninguna explicación. Pero bueno vuelvo con el Sunday Funday de esta semana. Al no haber habido mas propuestas tocaba hacer caso a Rebo y hacer unos carbonara, sin nata que eso es para los postres...

Espaguetis Carbonara


Ingredientes:

-Espaguetis
-Bacon
-Cebolla
-2 huevos
-Queso rayado
-Aceite
-Sal
-Pimienta

Como prepararlo:

Este plato es bastante sencillo. Primero se cuece la pasta en la cazuela. Mientras tanto cogemos los huevos los batimos y los mezclamos con el queso rayado. A esta mezcla le añadimos la sal y la pimienta.  Cuando la pasta este cortamos ebullición y la dejamos escurrir. Mientras tanto ponemos a pochar la cebolla, cuando esta coja color se le añade el bacon y se dora un poco. Cuando ya tengamos lo tengamos listo volvemos a añadir los espaguetis a la mezcla y le añadimos el huevo y el queso y removemos bien (bajar el fuego para esto nada de max.). Y bueno con esto ya tenemos la pasta lista, eso si es un plato de comer caliente así que, servid y comed!

Bueno solo decir que este Sunday Funday ha sido ligeramente mas saludable que el anterior, aunque no haya faltado el Bacon! Pues... espero poder seguir escribiendo en el blog esta semana pero no se como andaré de recetas y demás... Nos vemos por aquí. Por cierto la pasta quedo rica. Y otra vez gracias a Rebo por proponer plato!

domingo, 15 de enero de 2012

Sunday Funday -Bacon "relleno" de Bacon-

Hola a todos! Primer Sunday Funday y como ya sabréis hoy toca darle al bacon! Primero disculparme ante todos porque mi sicomotricidad fina es penosa, puedo montar legos pero no hacer castillos de naipes. Bueno a lo que ibamos el plat de jour.

Bacon relleno de bacon.


Ingredientes:

-Bacon
-Aceite
(Para que más...)

Como prepararlo:

Se corta el Bacon (no lo he comprado en lonchas para darle más emoción). Cuando lo tenemos en la forma que queremos, lo ponemos en una sarten caliente a con el fuego al máximo. Recomiendo cubrirlo con una tapa porque el aceite bastante. Cuando este crispy por los dos lados se saca del fuego y se hace una torre (como en la foto), un batiburrillo o cualquier forma que se os ocurra (por eso no estoy en innovandis). Y el resultado como no es bueno, que esperabais es bacon!

Bueno gente gracias por participar en el primer Sunday Funday y espero vuestras propuestas para la semana que viene! Nos vemos por aquí!

sábado, 14 de enero de 2012

A descongelar -Arroz, Guisantes y Bacon-

Hola a todos! Creo que hoy ya estoy bastante artito de el bacon y para más inri mañana toca más... Bueno pues eso que tenia ganas de probar algo de descongelar y bueno tampoco ha explotado nada así que me doy por satisfecho. Ademas lo de los congelados es bastante apropiado para el dia de hoy. Hemos amanecido en Reims con escarchilla all over the city, parece ser que al fin el verdadero frío se ha dignado ha venir. Ya veremos como nos trata esta noche a la vuelta.

Arroz con guisantes y bacon.


Ingredientes:

-Arroz para uno
-Guisantes (un puñado)
-Bacon
-Sal
-Aceite

Como prepararlo.

Primero hay que preparar los guisantes. Se ponen a hervir en una cazuela con sal y se tienen unos 15-20 minutos (hasta que se ablanden). Después se prepara el arroz (se puede hacer al mismo tiempo) tal y como hicimos para el primer plato. Y luego hay que freír los guisantes junto con el bacon, a fuego no muy fuerte. Se junta todo en el plato y listo para comer. Nota: 6

Pues es esto es facil y sanotillo, por lo que a los que como a mi os cueste comer verduras podeis probar. Pues nada a ver como va lo que queda de finde...

Nos vemos por aquí.

PD: Recordatorio-> Mañana toca Sunday Funday, el plato ganador de la semana ha sido Bacon relleno de Bacon de Eneko Haramburu. Enhorabuena! Ya te pasare la factura del cardiólogo!

miércoles, 11 de enero de 2012

Cena pos primera fiesta - Revuelto de champis-

Hola a todas! Aquí vuelvo, porque parece ser que no puedo estar ni un día sin Bloggear sin que por ello se me critique... Vaya marrón en el que me he metido sin comerlo ni beberlo, pero en fin hoy toca un platito en honor a mis profes de cocina del tenis.

Revuelto de Champis.


Ingredientes:

-5 champiñones
-3 huevos
-1/2 cebolla
-Aceite
-Sal

Como prepararlo.

Primero, se pelan y parten tanto los champis como la cebolla (trocitos razonables). Lo que sobra ya sabéis a guardar que no estamos para tirar cosas en estos tiempos de Erasmus. Se ponen a freír a fuego medio ambos y se mueven con precuenci, que no se quemen ni tuesten demasiado. De mientras se abren los huevos se medio baten y se les pone algo de sal. Cuando los champis y la cebolla ya hayan cogido el colorcillo que queríamos (probar en caso de duda) le añadimos a la mezcla el huevo. Ahora toca estar encima todo el rato moviendolo para que quede a modo de revuelto. Y bueno cuando se hay hecho el huevo ya esta así de fácil.

Este plato es secillito y sale muy rico con poco esfuerzo (lo que más cuesta es limpiar la "verdura"). Lo unico que he de decir es que a lo mejor es un poco demasiada cebolla si no os gusta bastante, sabe bastante en las proporciones que la he hecho (media cebolla mediana) pero no ha estropeado el plato ni mucho menos. Hasta me ha hecho llorar. Pues eso. Nota: 8

Pues nada gente ahora que esta el personal llegando a destinos que vaya muy bien la instalacion y a los que esten con las recus en Deusto mucha suerte! Bueno nos vemos por aqui! Gracias por el apoyo! Tons of love!

lunes, 9 de enero de 2012

Noche de estrenos -Fajitas-

Aupa familia y viva Rusia! Van dos y se cae el del medio. Una vez cumplido con todas las recomendaciones (:p) empecemos con un plato que para se sincero no había hecho nunca y al ver el primer día unos Old el Paso me dio por hacerlo.

Fajitas.


Ingredientes (3 personas):

-3 pechugas de pollo
-2 pimientos (verde y rojo)
-Cebolla
-Tortas
-Sal
-Pimienta
-Aceite

Como prepararlo:

Primero se cortan las pechugas en tiras, aunque parezca una chapuza en algunos casos luego al final no queda tan mal así que no os pongais perfeccionistas, pero tampoco me cortéis entrecots. Se trocea el pimiento también en tiras y se corta la cebolla en pequeños trozos. Se sal-pimenta la carne y se pone junto con los vegetales a freír a fuego medio-fuerte según la potencia de la cocina. Se tiene en movimiento hasta que los vegetales estén algo doraditos y hachos y se saca. Se hecha sobre la torta y se le añade la salsa, en mi caso la salsa secreta de los Echarri (creo que no me esta permitido desvelarla) y se cierra y a comer!

Las anécdotas en este plato han sido varias, de primeras he hecho comida para 3 porque quería acabar las pechugas, mis compañer@s de Erasmus se han ido apuntando-desapuntando de la cena con el tiempo, finalmente Gonzalo y Diego han acabado con las dos fajitas que quedaban. Para poder hacer todo esto de forma ágil lo he estado haciendo en dos sartenes al mismo tiempo, lo que ha puesto a prueba mi Multitasking. Pero al final todo ha salido bien y la verdad muy ricas. Importante, probad la comida si no estáis seguros de que este lista, sobre todo los pimientos en este plato, ya que son el constraint del plato. Nota: 8,5

PD: Sigo esperando sugerencias para el Sunday Funday (sin horno por favor)

domingo, 8 de enero de 2012

Para empezar mañana las clases con fuerza -Pechugas de Pollo con Bacon y Queso-

Hola a tod@s! Otra entrada más con como no BACON y QUESO. Genial! Es un plato sencillito que requiere poco tiempo y sale la verdad muy rico (si tenéis la suerte de tener pan os queda un bocata majo, majo). Para que no os alarméis ya he acabado el bacon abierto así que hasta dentro de dos o tres días no vuelva a aparecer. Mañana por fin espero poder hacer las fajitas, si me acuerdo de comprar la cebolla. Vamos a darle al plato.

Pechugas de pollo con bacon y queso.


Ingredientes:

-2 pechugas de pollo
-Bacon
-3 lonchas de queso
-Aceite
-Sal

Como prepararlo:

En mi caso ha sido algo más complicado de lo que debería, ya que he tenido que filetear las pechugas yo mismo (lo cual me ha salido mejor de lo esperado), para esto solo hay que imitar a los carniceros: se pone la palma de la mano sobre la pechuga y se corta en paralelo a la palma a lo largo de la pechuga. Una vez llegados al centro o un poco más allá se abre como un libro y se termina el corte. Una vez se tienen las pechugas se les pone la sal y a freírlas. Cuando un lado este hecho se le da la vuelta y se pone el queso sobre el lado ya tostado. Luego solo hay que retirar las pechugas de la sartén una vez se hace el otro lado. De mientras se fríe un poco de bacon (en mi caso en tiritas) y cuando este frito se junta todo en el plato y ya esta.

He pensado hacer esto un poco más interactivo y robándole una idea a Day9, voy a hacer lo que se llamaría Sunday Funday! En que consiste el domingo es el día en el que en un principio voy a tener más tiempo libre por lo que todos los domingos que este en Reims preparare un plato elegido por alguien que publique algo en los comentarios, facebook o twitter (@Txeste texto #cocinacontxeste). Espero que la gente participe y podamos hacer de esto algo más interactivo y entretenido.

Bueno nos vemos por aquí!

PD: Si os gusta el dibujo os recomiendo que sigáis el blog de mi hermano: http://meta-grafito.blogspot.com/

sábado, 7 de enero de 2012

Primera Cena - Tortilla de Queso y Bacon-

Hola otra vez a todos no quiero ser un plasta con el Blog pero por lo menos quería hacer un seguimiento a la comida y a la cena del primer día, ya que me hacia ilusión. Cambien pedir perdón por repetir ingrediente pero ya se sabe uno esta de Erasmus y todo lo que se abre combiene acabarlo, así que el Bacon posiblemente sea el ingrediente de la semana.

El plato ha sido tortilla de queso y bacon.


Ingredientes:

-2 huevos (o los que tu veas)
-Bacon
-50-75g de queso (Gouda en mi caso)
-Aceite
-Sal (a no ser que seas muy salero no hace falta)

Como prepararlo:

Se baten los huevos en un plato y se corta el queso ne dados. Se calienta la sartén con aceite y una vez caliente se echa el bacon, se le deja unos pocos segundos y se añade el huevo. Se deja que el huevo empiece a hacerse y sobre la "cama" se añaden los tacos de queso. Aquí empieza to dificilillo, cerrar la tortilla. Doblas las esquinas hacia el interior (como se cierra un pañal), y luego le das la vuelta. Para los valientes/habilidosos se hace tirando la tortilla al aire y alehop! En mi caso se vuelca sobre un plato y de ahí vuelve a la sartén. Se deja terminar unos segundos y listo! A nom nom!

Evaluación:

En mi caso he añadido poco bacon en comparación con el queso por lo demás ha estado bien. Casi hago un revuelto en lugar de una tortilla a la hora de cerrarlo pero lo he solventado gracias al truco del plato (no es solo para las tortillas de patata). El mayor fallo ha sido añadirle sal, el bacon y el queso ya lo salan  bastante con lo que me han quedado unas partes algo saladas. Por lo demás bien, no es lo mejor que uno puede comer pero en proporción precio/calidad/esfuerzo está más que bien. Nota: 5,5

Mañana puede que no haya blog, la comida planeada es pasta y esto no tiene ningún misterio (si es que lo tenia alguno de los platos anteriores). Si para la cena me animo a hacer unas fajitas os informo.

Bueno people estamos!

PD: Gracias por el apoyo de la gente en fb y los comentarios. Y enhorabuena a mi hermano por ser el seguidor numero 1.

PD2: Perdón Iria, todavía no tengo ni pimienta ni perejil. Eso ya es de cocina avanzada, igual para futuros posts.



Primera comida- Arroz con Champis y Bacon-

Hola! Ya estoy en Reims y por fin al tercer día consigo cocinar algo, porque ya fuera por falta de recursos como por otro tipo de responsabilidades no he sido capaz de acercarme a los fuegos estos días...

El plato ha sido Arroz con champis y bacon.



Ingredientes:

-Arroz 125g (si tiene hambre más)
-3 Champis (se puede poner 1 mas si te gusta el arroz "50-50")
-Tiras de bacon
-Sal
-Agua
-Aceite
-Amor y paciencia

Como prepararlo (mi caso):

Limpias los champis y los troceas y los poner junto con el bacon en una sartén con aceite a fuego no demasiado fuerte, 1/4 del máximo. Se mueven con frecuencia para que se hagan bien. Luego se poner el arroz en la cazuela y se rehoga (en mi casa se hace, así que yo también). Se le añaden 2-2,5 partes de agua. Si se deja hervir a fuego fuerte 7 minutos. Luego se baja el fuego (a lento) y se deja así de 8-10 minutos (iba a dejarlo mas pero probandolo he visto que ya estaba listo. Se deja reposar y se sirve junto con la guarnición que ya debería estar lista al mismo tiempo que el arroz. Se mezcla y Bon Appetit.

Evaluación:

Me ha quedado bastante rico. El bacon demasiado tostado por lo que para la próxima vez lo añadiré algo mas tarde a los champis. Y a la hora de rehogar andar más atento se me ha tostado un poco parte del arroz pero no ha estropeado en absoluto la receta. Nota: 7

Bueno people ya os seguiré informado de mis aventuras culinarias. Estamos!

domingo, 1 de enero de 2012

Presentación

Este Blog busca compartir mis experiencias culinarias durante mi periodo de Erasmus. Es un proyecto que empezó en una comida de sociedad, en la que barajo esta opción como método de aprendizaje y de seguir en contacto con los demás compañeros de carrera y lo que busco es mostrar como una persona con conocimientos nulos de cocina se desenvuelve lejos de casa sin su "amatxo" y tratar de sobre todo aprender y si es posible enseñar. Espero poder disponer de tiempo y ganas para actualizar el blog semanalmente pero ya se vera! Nos vemos por aquí.